Tak ingat dah tgk resepi kat mana haritu. Ni saya copy dari Azie Kitchen. Lebih kurang gini lah saya buat dulu. Kene tepek sini, kot2 nak buat nanti xingat dah.
Bahan-bahan:
1 kg ayam - potong 10 - perap dgn garam & kunyit -- saya masak xsampai sekilo pun aritu.
2 batang serai - dititik
3 cawan air - ikut sukati saya nak letak air bnyk mana. rasa xsampai 3 cawan pun.
1/4 kotak santan - saya tak guna santan pun.
Garam/ gula/ perasa pilihan
1/2 keping asam keping - opsyenal -- saya tak letak pun ni.
Minyak masak
1/2 keping asam keping - opsyenal -- saya tak letak pun ni.
Minyak masak
Bahan tumbuk / kisar:
5 ulas bawang putih
10 biji bawang merah
Sejemput serbuk ketumbar
Sejemput serbuk jintan manis
Sejemput serbuk jintan putih
3 cm kunyit hidup
3 cm halia
15 biji cili padi -- saya guna cili hijau je sebab xbole makan pedas. tapi xsmpai 15 pun sebab ayam pun xsmpai sekilo. hehe
Cara2:
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bahan kisar.
3. Masukkan serai.
4. Masukkan ayam.
5. Gaul2 kan dia.
6. Tutup kuali.
7. Sesekali bukak2 la untuk kacau2 dia. Kot2 melekat ke ape ke.
8. Perasakan.
9. Kalau ayam dah empuk n masak, boleh dah tutup api.
10. Angkat dan hidang.
No comments:
Post a Comment